料理は好きですが、最近は時短料理をよく考えているあいかです！
私の家は6人家族なので、カレーを作る時は大鍋で作ります！
もちろん次の日も食べる前提でたくさん作っているのですが、子どもたちが大きくなりアレンジレシピにハマっているのです♪
まず1日目は普通のカレーを食べます。
翌日の朝は食パンを焼いて浸けパン、夜はカレーうどんにリメイクします！
面倒くさがりの私は面倒な工程は一切行いません（笑）。
大量に作ったカレーも、リメイクして余すことなく全部食べきれると主婦としても達成感があり嬉しい気持ちになりますよ。
たくさんあるカレー料理ですが、簡単に作れるわが家のリメイク定番レシピを紹介します♪
カレーをリメイクして次の日の朝は浸けパンで決まり♪
私の家のカレーは、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚肉を煮込んで市販のカレールーを割り入れる定番の作り方。
わが家の小学6年生の次男は、ある日「パンにカレーを付けたらおいしいんじゃないか」と言い始めました。
食パンには普段スライスチョコを乗せて食べたり、ハムやチーズを乗せて焼いたりして食べています。
朝、何を食べるか決めるのに時間がかかる時もありますが、カレーの次の日は「浸けパン」という定番ができたことで朝が楽な日が増えました♪
わが家のカレーは硬めなので、そのままでは少し味が濃いのです。
私流カレーのリメイク方法を紹介します。
- 手順1小鍋に薄いめんつゆを作る
ここでめんつゆを濃くするとしょっぱくなってしまいます
- 手順2沸騰しためんつゆに残りのカレーを少しずつ入れていく
カレーは焦げやすいのでオタマヤしゃもじで混ぜながらカレーを加えていく
- 手順3食パンにカレーのスープが染み込むくらいのやわらかさにする
- 手順4食パンをトースターで焼いて棒状に切る
食パンの繊維と垂直方向に切ることで、嚙み切りやすくなります
めんつゆはとっても万能な調味料ですよね！
カレーをお湯で薄めるだけだと味気ない薄いカレーになってしまうので、めんつゆでカレーを柔らかくしたらとっても美味しくなりました。
他の人はもう試している組み合わせかもしれませんが、私にとっては新発見でしたよ♪
それ以来リメイクはずっとめんつゆでカレーを割っています。
パンも、やはり焼いた方が香ばしくなってとっても美味しいのです。
普段はうちの子どもたちはパンの耳を嫌がります。
パンの耳を切り、ラップに包んで冷凍庫にどんどん増えていくので、休みの日など私が時間のある朝食にフレンチトーストなどにして食べています。
ですが、この浸けパンはパンの耳までおいしく食べてくれるので耳も残らず私としても嬉しいメニューとなり、わが家の定番になりました。
私の実家では、たくさん作ったカレーは1食分ずつ冷凍するのだそうです。
ですが、じゃがいもは冷凍には不向きなので、いちいちじゃがいもを抜いて冷凍しているとか。
やはり冷凍せずおいしいうちにリメイクなどで食べきれると良いですよね。
カレーをリメイクしてカレーうどんに♪翌日夕食の定番
前項で紹介した浸けパン用のリメイクカレーですが、わが家では多めに作っておきます。
それはなぜかというと、夜はカレーうどんに早変わりするからです！
しかも、朝作っておくことで夜の夕飯作りがとっても楽になるのですよ♪
それでは私流のリメイク簡単カレーうどんの作り方を紹介します。
- 手順1乾麺のうどんを茹でる
- 手順2食べる人数分のうどんをお椀に入れる
- 手順3くっついたうどんを柔らかくする用にめんつゆを少し作る
- 手順4朝作ったディップ用のカレーを温める
- 手順5食べる直前にうどんの半分くらいまで手順3で作っためんつゆを入れ、うどんをほぐす
- 手順6うどんがほぐれたらディップ用カレーをうどんが隠れるくらい上からかける
私の家ではあまり煮込みうどんは作りません。
ほとんどがつけうどんです。
いつも通りうどんを茹でてめんつゆを作り、カレーをかけるだけでいつもと違う味のうどんができるのは嬉しいところ。
私以外の家族は麺が大好きなので、麺を茹でておけば喜んでくれるのでこれも嬉しくて簡単な料理ですね♪
家でカレーうどんを作るようになったのは本当に、最近のことです。
めんつゆがあればカレーのリメイクもおいしいアレンジがたくさんできますね♪
カレーをリメイクしてカレースープを朝食代わりに!!
朝食の浸けパン、夕食のカレーうどんを紹介してきましたが、この2つをおいしく食べてくれるのは次男と3男がメイン。
リメイクカレーを食べるのは主に子どもたちです。
長男はというと、朝はパンではなくカレースープを朝食としています。
中学1年生男子ですが、まるで女子高生のような朝食ですよね。
寒い朝はカレースープがおいしいそうです。
下の子たちがパンにディップしているリメイクカレーをカレースープとして飲んでいるので、新たに何かを作ることはしません。
好きな食べ方もそれぞれですね♪
余談ですが、主人はやはり「カレーライス」として食べたいようなので、スープも全部をリメイクスープにはしません。
残りのカレーの半分は主人のために残しておきます。
主人はカレー好きなので、1週間毎日晩御飯にカレーが出ても毎日おいしく食べてくれるそうです。
もちろん私はそんなことはしませんが。
主婦の私は、どれが一番食べたいということもなく、いつもみんなが食べ終わって残った物を食べていますよ（笑）。
まとめ
- 1日目は普通のカレーを堪能し、2日目以降はリメイクレシピで楽しむことができる
- カレーをめんつゆで割っておくといろいろなバリエーションに対応できる
- 朝はパン派のあなたもトーストにカレーをディップするといつもと違う朝食になる
- いつものうどんにカレーを乗せるとおいしいカレーうどんの出来上がり
- カレーリメイクで家族の要望に合わせてアレンジを楽しめる
- カレーはごはんやパン、麺にも合う料理である
1回カレーを作ると3日間は楽しめますよ♪
しかし、わが家は男の子が3人、大きくなってきたら食べる量も増えて2日で無くなってしまうことも増えてきました。
もっとリメイクメニューを考案して、食べ方をいくつか選べるようにするともっと楽しい朝食になるのだろうと思います。
手軽に作れるリメイクレシピをこれからも考え続けます♪
